無火鮑魚撈麵

無火鮑魚撈麵

食譜:

1.蒸熱「雞湯浸湯料」(熟浸法)

2. 滾水法2次:

    第一次: 淥粉絲

    去水

    第二次: 加入粗麵與粉絲同淥

    隔乾水

3. 粉麵放底, 雞湯料連汁放面, 「懶指數」爆燈 - 焗爐烤菜伴碟